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SALÓN DEL CACAO 2012: ALGO MÁS QUE SABOR

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salon cacao 2012 PATRIMONIO HECHO CHOCOLATE

El ingenio y el toque artístico se hicieron presentes en la tercera edición del Salón del Cacao y Chocolate que se llevó a cabo hace unos días en la Casa Prado del distrito limeño de Miraflores, como una muestra comercial de la industria cacaotera nacional. Singulares figuras hechas de rico chocolate adornaron la exhibición del evento -entre las que destacó una majestuosa imagen del Señor de Sipán- que congregó la presencia de organizaciones productoras, exportadoras de cacao o chocolate, compañías nacionales especializadas en chocolatería fina, empresas industriales del cacao o chocolate y otras instituciones afines a la cadena económica del cacao.

Asimismo, estuvieron presentes destacados maestros chocolateros nacionales e internacionales de la Comunidad Andina, Estados Unidos y la Unión Europea, entre otros. El objetivo fue integrar a los diferentes agentes económicos de la cadena productiva del cacao para gestionar conocimiento, intercambiar información y establecer redes de contacto. Por otro lado, participaron los productores agrícolas de las zonas cocaleras, para poner en vitrina el éxito de los cultivos alternativos a la hoja de coca ilegal. Las principales actividades que se llevaron a cabo fueron premiar al ganador del VI Concurso Nacional del Cacao Peruano y reconocer al vencedor del proyecto “Buscando el Cacao de Oro del Perú”, entre otras.

Fotos: María Teresa Podestá.

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